Cozinhe com Fogaça

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COZINHE COM FOGAÇA

 

HENRIQUE FOGAÇA

O chef conduz os bem-sucedidos restaurantes: Sal Gastronomia, Jamile, o pub Cão Véio e o bar Admiral´s Place em São Paulo.

Na televisão, se destaca como o exigente e carismático jurado do programa MasterChef. Coleciona diversos prêmios como: Chef Revelação 2008 e 2009, além de Prêmio Paladar de Melhor Carne de Porco.

O VOCÊ VAI APRENDER NO CURSO

AULA-01
SEJA O CHEF DA SUA COZINHA!

AULA-02
DOMINE OS UTENSÍLIOS

AULA-03
FACAS DO CHEF

AULA-04
TÉCNICAS DE CORTE: VEGETAIS

AULA-05
DESCUBRA OS INGREDIENTES E APLIQUE A CRIATIVIDADE!

AULA-06
SABORES: FUNDOS E CALDOS

AULA-07
OVO: O BÁSICO NEM TÃO BÁSICO

AULA-08
MÃOS NA MASSA!

AULA-09
TÉCNICA: MOLHOS BÁSICOS E CLÁSSICOS

AULA-10
CARNE BOVINA: CORTE, PONTOS E COCÇÃO

AULA-11
CARNE SUÍNA: PREPARO E HARMONIZAÇÃO

AULA-12
O MUNDO DAS AVES

AULA-13
PEIXES E FRUTOS DO MAR

AULA-14
ACOMPANHAMENTOS

AULA-15
NOÇÕES BÁSICAS DE CONFEITARIA

AULA-16
MONTAGEM E APRESENTAÇÃO DO PRATO

 


 

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